Terminübersicht
für die Naturreise durch das Jahr 2025
Herzlich willkommen!
Unten findest du die öffentlichen Veranstaltungen.
Gruppen- und Unternehmensangebote sowie Informationen zu Geschenkgutscheinen sind hier.
Natur-Resilienz-Spaziergang - die Kraft der Bäume
Einzelne Termine:
Donnerstag, 24. April 2025, 17.30 bis 20 Uhr, Lübeck
Montag, 12. Mai 2025, 17.30 bis 20 Uhr, Lübeck
Weitere Termine folgen!
Finde durch angeleitete Achtsamkeits- und Wahrnehmungsübungen sowie Baummeditationen Entspannung im Frühlingswald und stärke deine seelische Widerstandskraft durch die Verbindung mit den Bäumen.
"Geh in den Wald! Da ist es Frühling. Da warten Bäume auf Dich. Herrliche Bäume, die schweigend von der Stille zehren. Und von dem Saft, der bis in die letzten Zweigspitzen steigt. Da singen die Vögel für dich. Da ist Ruhe, unsagbarer Frieden."
(nach Phil Bosmans)
Wildkräuterexpeditionen:
Wie schmeckt der Frühling?
Einzelne Termine mit identischem Inhalt:
Mittwoch, 23. April 2025, 11 bis 14 Uhr - wenige freie Plätze
Mittwoch, 23. April 2025, 16 bis 19 Uhr - wenige freie Plätze
Scharbeutz, im Kammerwald an der Ostseeküste
Die schönste Zeit für einen Waldspaziergang unter einem smaragdgrünen Blätterdach! Gehe auf Entdeckungstour: Lerne heilsame und essbare Wildkräuter und Bäume vor Ort kennen. Mit Anregungen zur Detox-Kur aus der Natur, Infos über Mythologie, Ökologie und zu den Heilkräften.
Im Merian Scout Heft zu den 200 Highlights der Lübecker Bucht zu meinen Kräuterführungen.
Frühlingserwachen mit der Kraft der Wildkräuter
Samstag, 26. April 2025, 11 bis 19 Uhr - wenige freie Plätze
Im ehemaligen botanischen Garten des Projekts "Wir bauen Zukunft" in Nieklitz/Mecklenburg-Vorpommern
Nutze die Gelegenheit, diesen einmaligen Ort - ein experimentelles Projektgelände mit einem wilden botanischen Garten - kennenzulernen! Tauche ein in die Welt der Wildkräuter und entdecke die grünen Schätze unserer heimischen Natur! Dieser Tageskurs nimmt dich mit auf eine Reise durch die Kraft und Vielfalt essbarer und heilender Kräuter und Bäume. Gemeinsam lernen wir, die Natur mit allen Sinnen zu erleben und bereiten aus den gesammelten Zutaten köstliche Speisen und Getränke zu.
Die Heilkraft des Waldes: Körperliche und seelische Gesundheit stärken mit Bäumen und Sträuchern
Am Plöner See in der Holsteinischen Schweiz
5. Mai bis 9. Mai 2025 - es sind wieder Plätze frei geworden
Akademie Koppelsberg bei Plön
Tauche eine Woche lang ein in die Heilkraft der Bäume. Auf Waldspaziergängen und in Vorträgen erfährst du, wie du Bäume und Sträucher zur Gesundheitsförderung in der Hausapotheke und der Ernährung einsetzen kannst. In Praxiseinheiten stellst du Leckeres und Heilsames her. Übungen zur Förderung der Resilienz in der Natur zeigen dir, wie du Stress abbauen und dich mehr mit der Natur verbinden kannst. Genieße die Abende mit Blick auf den See und lass dich in der Akademie am See Koppelsberg verwöhnen.
Wildpflanzen-Crashkurs:
20 Delikatessen vom Wegesrand
Beide Termine sind einzeln buchbar. Die Inhalte weichen aufgrund ihrer Umgebung leicht voneinander ab.
Montag, 19. Mai 2025, 17.00 bis 19.30 Uhr
Lübeck, Stadtwald, Am Rittbrook
Dienstag, 20. Mai 2025, 18.00 bis 20.30 Uhr
Lübeck, Kanal-Trave
Möchtest du auf einem Naturspaziergang komprimiert die wichtigsten Informationen über eine größere Anzahl essbarer Wildkräuter und Bäume erhalten (mehr als sonst auf meinen Führungen)? Erfahre, wie du regionale Kräuter mit interessanten Geschmacksnuancen erkennen und für die Selbstversorgung nutzen kannst.
Meine Motivation für das, was ich mache, im Podcast.
Kochen mit Wildkräutern:
Ach du grüne Neune!
Wildkräuterexpedition auf den Spuren der Kelten
Mit Zubereitung von grüner Suppe, grünen Brötchen und Kräuternachtisch
Freitag, 23. Mai 2025, 16 bis 20 Uhr
Lübeck, Ringstedtenhof Landwege e. V.
Tu dir was Gutes: Sammle auf den Spuren keltischer Traditionen heilkräftige wilde Frühlingskräuter und bereite aus ihnen eine köstliche grüne Suppe, grüne Brötchen und einen Kräuternachtisch zu. Mit spannenden Informationen zu den Jahreskreisfesten und zum ethnobotanischen Hintergrund.
Heilkräuterexpedition mit Workshop -
z. B. Salben, Tinkturen, Kräuterhonig & Co.
Samstag, 24. Mai 2025, 11 bis 15 Uhr - wenige freie Plätze
Lübeck, Ringstedtenhof Landwege e. V.
Auf einem Kräuterspaziergang lernst du heimische Heilkräuter sicher zu bestimmen. Du hörst Interessantes zu altem Kräuterbrauchtum, ganzheitlicher und moderner Heilpflanzenkunde und erfährst, wie und wann du welche Pflanzen in Mittel für die Hausapotheke umwandeln kannst. Erfahre Interessantes über Pflanzen, die nicht nur unser körperliches, sondern auch das seelische Immunsystem stärken. Mit Praxisteil/ Herstellung von Heilmitteln.
Wildkräuterexpedition und Wildes Sushi (vegetarisch und/oder vegan)
Sonntag, 25. Mai 2025, 10 bis 17 Uhr - wenige freie Plätze
VHS Klingberg, Gemeinde Scharbeutz
Die ultimative Fusion-Cuisine im Reich der Wildkräuter:
Tauche auf einer Wanderung zum höchsten Punkt der Gemeinde Scharbeutz in die Wilde Welt der Wildkräuter ein und bereite anschließend Wildkräuter-Sushi zu, das wir gemeinsam verspeisen.
Termine folgen
Ein Spaziergang durch den interkulturellen Garten am Haus der Kulturen in Lübeck mit Infos über Kräuter, Austausch über Anwendungen und Zubereitung einer Kostprobe.
Einzelne Termine:
Samstag, 14. Juni, 11 bis 15 Uhr Ratekauer Dorfmuseum, Medizinwald, Spaziergang mit Workshop
Montag, 16. Juni, 18 bis 20.30 Lübeck, Kanaltrave, Spaziergang
Die Termine können einzeln gebucht werden, es gibt ein paar Überschneidungen.
Die Linde, der Baum der Liebe, ist die Heilpflanze des Jahres!
"Liebe geht durch den Magen" - Essen und Sinnlichkeit sind gehören zusammen. Auf einem unterhaltsamen Spaziergang begegnen dir Pflanzen, die die Liebe fördern und mit denen du Freude für Gaumen, Gesundheit und Sinnesfreuden zubereiten kannst. Inklusive der sicheren Bestimmung und Unterscheidung von giftigen Pflanzen, wie z. B. in der Gruppe der Doldenblütler.
Im Workshop (nur Ratekau) bereiten wir eine köstliche Kostprobe und etwas zum Mitnehmen wie Liebeselixiere, Weine oder Öle her.
Bildungsurlaub 2025 am Sankelmarker See bei Flensburg
Wildkräuter, Heilpflanzen und Bäume
7. Juli bis 11. Juli 2025 - ausgebucht, Warteliste
NEU, zusätzlicher Termin: 25.08.2025 –bis 29.08.2025, Warteliste
Ort: Akademiezentrum Sankelmark
Auf Kräuterspaziergängen am Sankelmarker See, durch den Wald und über Wiesen lernst du heimische Wild- und Heilpflanzen sowie Bäume intensiv kennen. In Vorträgen vertiefst du dein Wissen über Wirkweisen und Anwendungen. Und schließlich setzt du beim Herstellen von Heilmitteln und Gerichten für die Küche all deine Kenntnisse in die Praxis um.
Erfrische dich am Ende des Tages durch ein Bad im Sankelmarker See oder genieße einen Drink auf der schönen Terrasse.
Wildkräuterexpedition auf den Blocksberg:
Wie schmeckt der Sommer?
Samstag, 19. Juli 2025, 10 bis 13 Uhr
Pansdorf, Gemeinde Ratekau
Wandere durch Wald und über Wildblumenwiesen zu einem Ort, wo früher vielleicht einmal die Hexen tanzten. Erlebe den Geschmack von Blüten und erfahre, welche Köstlichkeiten und Gesundheitsmittel du aus Blüten zaubern kannst.
Kräuter-Genuss-Woche intensiv auf dem Ringstedtenhof
(mit selbst organisierter Übernachtung)
4. August bis 8. August 2025, ganztägig
Am Stadtrand von Lübeck in ländlicher Umgebung auf dem Landwege e.V Ringstedtenhof.
Freue dich auf eine Kräuterwoche mit viel Zeit, um unterschiedliche Wild- und Heilpflanzen und Bäume intensiv kennenzulernen und in leckere Gerichte und Heilmittel umzuwandeln. Mit Kräuterspaziergängen über den schönen Hof, durch den Kräutergarten und in die abwechslungsreiche Umgebung sowie vielen spannenden Informationen.
Wildpflanzenexpedition am Hemmelsdorfer See:
Hexengetränke und Heckengeschenke
Sonntag, 21. September, 10 bis 13 Uhr
Warnsdorf
Welche Beeren und Samen heimischer Wildpflanzen lassen sich in Likör, Schnaps, Tee, Wildkräuteraufstriche und andere leckere Zubereitungen verwandeln? Erfahre Interessantes zu den Heilwirkungen, zur kulinarischen Bereicherung und zu den kulturellen Hintergründen. Mit Geschmacksproben.
NDR Nordtour war 2024 dabei, schau dir den Film an.
Heilpflanzenworkshop:
Wilde Wurzeln
27. September 2025, 10 bis 14 Uhr
Gärtnerei Gut Bliestorf
Kreis Herzogtum Lauenburg
Auf einem Spaziergang erfährst und übst du, wie du Kräuter im Herbst bestimmen kannst, deren Wurzeln heilkräftig sind. Lass dich überraschen, wie sich so manche Heilkraft mit allen Sinnen auch am Geschmack oder über den Tastsinn erkennen lässt. Mit spannenden Informationen über die Wirkstoffe und die spezielle Verarbeitung von Wurzeln. Im Anschluss wird ein Heilmittel hergestellt.
Heilende Harze & Nadelbaumküche:
Wildpflanzenexpeditionen zu den „Tränen der Bäume“
Einzelne (fast) identische Termine:
NEUE korrigierte Termine!
Sa., 11.10.2025, 10.30 bis 13.30 Uhr, Lübeck
So., 12.10.2025, 15 bis 18 Uhr, Klingberg (Gemeinde Scharbeutz)
Am Ende dieser Veranstaltung kannst du sechs Nadelbäume und ihre Harze (nicht nur) an ihrem Geschmack erkennen :-)
Fichtenkekse, Douglasienkräutersalz, Zapfengemüse, Nadelsirup, Zugsalben und Co. – Tauche ein in die die Aromen von Nadeln, Zapfen und Harzen und erfahre Interessantes über die Verwendung in der Küche und die Herstellung einfacher Heilmittel. Mit schriftlichen Infos und Kostprobe.
Hier bekommst du einen Eindruck: NDR Nordtour mit Iris auf Baumharzführung unterwegs.
Achtsamkeit in der Natur:
Eintauchen in das Waldbad
Ein Großteil derInhalte dieser Veranstaltung habe ich aktuell in meine Natur-Resilienz-Spaziergänge aufgenommen.
Reise mit mir mit allen Sinnen in die Stille des Waldes, entschleunige, tanke Kraft, finde Entspannung, nimm die großen und kleinen Dinge mit neuen Augen wahr. Finde oder erweitere dabei deinen ganz persönlichen und tieferen Zugang zur Natur.
Die folgenden Veranstaltungen haben in diesem Jahr bereits stattgefunden. Vielleicht werden sie wiederholt oder du kannst im nächsten Jahr teilnehmen oder sie für deine Gruppe oder Organisation buchen.
Natur-Resilienz-Spaziergang zu Sonnenaufgang
Diese Veranstaltung fand 2025 bereits statt. Es war wunderschön und wird sicherlich wiederholt :-)
Travemünde, Parkplatz Mövenstein
Resilienz ist zu einem Großteil erlernbar! Erlebe die Magie des Sonnenaufgangs am Meer in Gemeinschaft.
Die helle Jahreszeit beginnt und du kannst heute erfahren und üben, wie die seelische Widerstandsfähigkeit gestärkt werden kann. Entschleunigt, achtsam und im Spiegel der Natur kommst du zu einer tiefen Ruhe.
Wildpflanzenexpeditionen zur Heilkraft der Knospen:
die Gemmotherapie - mit Geschmacksprobe
Immer einzelne Termine:
Diese Veranstaltung fand 2025 bereits statt. Ich freue mich auf nächstes Jahr
Knospen, die nach Kokos oder Amaretto schmecken? Oder die bei Migräne oder Schlaflosigkeit helfen?
Erhalte auf einem Waldspaziergang Einblicke in diese geheimnisvollen Wunderwerke der Natur. Lasse dich von den Heilkräften und dem Geschmack der Knospen von Bäumen und Sträuchern überraschen. Lerne Bestimmungsmerkmale, den verantwortungsvollen Umgang sowie Anwendungs- und Zubereitungsmöglichkeiten kennen.
Wildpflanzenexpedition durch den Medizinwald:
Rindenkulinarik und Rindenheilkraft - mit Kostprobe
Diese Veranstaltung fand 2025 bereits statt.
Aufgrund der großen Nachfrage wird die Veranstaltung möglicherweise dieses Jahr wiederholt, bei Interesse gerne melden.
Auf einem Spaziergang durch den Medizinwald in Ratekau erfährst du Interessantes zu den heilsamen und essbaren Rinden von Bäumen und Sträuchern und erlebst den Geschmack von Holz.
Wildkräuterexpeditionen:
Vorgeschmack auf den Frühling - mit Geschmacksprobe
Die beiden Termine sind einzeln buchbar:
Samstag, 29. März 2025, 11 bis 13.30 Curauer Moor / Stockelsdorf - ausgebucht, Warteliste
Sonntag, 30. März 2025, 11 bis 13.30, Lübeck, Kanaltrave - Achtung, an Zeitumstellung denken :-) - ausgebucht, Warteliste
Eine Veranstaltung zu Ehren des internationalen Tag des Unkrauts am 28. März!
Welche zarten frühlingsfrischen Wildkräuter kannst du jetzt finden und verwenden? Sensibilisiere deine Wahrnehmung, um in diesem frühen Stadium Verwechselungen mit giftigen Pflanzen zu vermeiden, und erfahre Interessantes über ihre Verwendung.
Und wer erst noch überzeugt werden möchte, hier ein Filmchen mit mir zu den Frühlingskräutern :-)
Ich freue mich auf dich!
Iris Bein